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- 6 milanesas (aproximadamente 750 g) sin grasa
- 3 fetas de jamón cocido sin grasa. cortadas a lo largo y por la mitad
- 1 zanahoria grande en juliana fina y cocida al vapor
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de caldo light
- 1 taza de arvejas
- Sal
- Pimienta
- Rocío vegetal
- Salpimentar las milanesas y cubrir cada una con una mitad de las fetas de jamón.
- Distribuir por encima la juliana de zanahorias y espolvorear el perejil picado. Salpimentar, enrrollar y sujetar con un palillo.
- Dorar la carne en una sartén caliente humedecida con rocío vegetal. Agregar la salsa de tomates mezclada con el caldo y llevar a hervor. Tapar, bajar el fuego y cocinar por 5 minutos.
- Incorporar las arvejas. Continuar la cocción destapado, por 5 minutos más o hasta que la carne esté cocida. Servir enseguida.
Rinde 6 porciones
- Hidratos de carbono 23 g
- Grasas 7 g
- Calorías 344
- Colesterol 86 mg
